农历丙申年的终曲已奏响，荷塘夜色冰犹凉，清华学子纷纷收拾行囊踏上回家的旅程。春节，一个如中国社会活力泵一样的节日，年复一年，抚平过去的悲欣，为新年注入鲜活的血液。然而，和所有人一样，清华学子们对春节最深、最甜蜜的印象，也少不了一道道家乡年夜饭特色菜。
河北临西清炖羊肉——新雅书院·常文治
老家多回族，若是回老家过年就随了回族的俗。回族人是不讲究过年三十儿的，正月初一才是属于回族的节日。大年初一一家老少一定要团坐一起，吃上一桌“八大碗”：烧肉、圈巧阁、清炖羊肉、松花羊肉、黄焖鸡、黄焖肉、清汆丸子和肉杂拌。当然，八大碗不局限于此，有时稍有出入；例如，把酥肉、松花、焖子、粉条饼切好炖在一起也是“一碗”。其中清炖羊肉窃以为最佳，八大碗偏油腻，但清炖羊肉却鲜而不膻，加之以汤水的清淡，鲜香至极，也可谓是荤菜里的清流了。在特别的日子，守着特别的习俗，也是很不一样但有意义的过年体验。
广西桂林糍粑－－人文学院·何青翰
我们老家最富有特色的地方小吃莫过于糯米做的糍粑了。外婆做糍粑之前，会把糯米浸泡一天以上，滤干水，放在木甑里蒸。熟的时候，只见浓厚的水蒸气腾出来，小孩子们激动地纷纷拍手，外婆会拈出一小块米糕，给孩子们尝尝。蒸熟的糯米要倒入石臼舂烂碎，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉糍粑搓，捏成小团或饼状，这糍粑就做好了。无论是用井水煮着吃、用柴火烤着吃，还是同甜酒一起煮沸加糖再吃，都会成为除夕夜守岁时的一大美味。一路向南的我此刻正靠着车窗，惦念着那盘年味醇厚的糍粑。
四川乐山烧白——航院·屈颖钢
白宰鸡、老鸭汤、红烧鱼、粉蒸肉，这几道经典川菜是每年年夜饭开场的主角；而乐山人嗜辣，这开头几道菜里也总有一点辣味，才算得上鲜香。我最爱烧白，大块五花肉扣在糯米饭上蒸入味，两份，一份咸的加上梅菜和淡盐，一份甜的放上白糖芝麻和干桂圆。就连习惯了在除夕夜里四处乱跑、不爱吃饭的小孩也会眼巴巴地望着这道菜，非得等老人夹上一筷子放进嘴里，才心满意足地离去。
西藏林芝——新闻学院·次仁曲吉
藏历新年大年初一的一早，家庭主妇已经煮好了放有红糖、碎奶渣、糌粑的“观颠”（青稞酒的一种）。首先，供灯祭祀神灵后，全家人先共饮新年第一杯酥油茶。接着，晚辈向长辈敬“切玛”并献上哈达。之后，大家一起喝“观颠”，吃传统藏式点心“卡塞”——“卡塞”是一种酥油制的裹了砂糖的饼干，分耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等形状。就这样，藏族人在酥油茶的甘醇、青稞酒的清冽和“卡塞”的甜蜜之中迎来了新的一年。
其实，我们每个人心中都有一间温暖的厨房、一张明亮的餐桌、一盘盘佳肴……春节将至，愿一年的疲惫能随油盐米醋一起溶解，愿深藏的记忆能被激动的味蕾再次唤醒。那些家乡特有的春节美食，早已成为我们挥之不去的思念。
自1月13日至2月17日，清华映像栏目进入假期运行，每周更新一期。
